Hi, ich bin Gabrielle

Mama, Diätassistentin und deine Fachfrau für Baby- und Kleinkindernährung

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Willkommen! Schön, dass du zu mir gefunden hast 😊

Als neue Eltern schwirren uns unzählige Fragezeichen durch den Kopf. Ein großes Thema, ist dabei sicher die Beikost bzw. Ernährung für dein Kind.

Baby Led Weaning oder Brei? 5x die Woche Fleisch oder doch lieber vegan? Gläschen oder alles frisch und selbst gekocht? Sind Breifahrpläne wirklich nötig und wie baue ich festes Essen überhaupt ein?

Diese und mehr Fragen hast du dir bestimmt auch schon gestellt und ich möchte dir helfen diese zu beantworten.

Denn gesunde Kinderernährung muss nicht kompliziert und schon gar nicht langweilig sein.

Hier findest du viele Tipps, Tricks, Infos und Rezepte für die Beikost und die Zeit darüber hinaus.

Stöber doch gerne durch den Blog oder schau dich auf meinem Instagram-Account um.

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✨ Was darf’s sein?

Baby Led Weaning Rezepte

Inspiration gefällig? Von Baby Led Weaning bis Brei hier findest du alle Rezepte

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Aah - so viele Fragen! Hier findest du die Antworten

Beikost Start

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Babybrei Rezepte

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Kartoffel Dinkel Brot ohne Salz | für Babys und Kleinkinder

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Saftig, weiches Kartoffel Dinkel Brot ohne Salz, Zucker und anderen unnötigen Schnickschnack für Babys und Kleinkinder

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mundgerecht

🍎 Apfelringe - Momentan ein absoluter Renner in

🍎 Apfelringe - Momentan ein absoluter Renner in unserem Haushalt. Mini inhaliert die Teile fast 😄
Ich mache meistens das doppelte Rezept, damit alle was davon haben.

🍌 Übrigens sind die auch echt lecker mit Bananen, statt dem Apfel. Quasi wie gebackene Banane.

👩🏽‍🍳 Ich hab das Rezept schon in verschiedenen Versionen gemacht und die haben alle sehr gut geklappt:

➡️ Statt tierischer Milch und Joghurt kannst du einfach pflanzliche Varianten wählen, statt Butter geht auch Öl oder vegane Butter

➡️ Das Ei kann durch ein Leinsamenei ersetzt werden (1 EL geschroteten Leinsamen mit 3 EL warmen Wasser mischen, 10 Minuten warten bis es eine dicke, schleimige Konsistenz entwickelt). Andere Alternativen funktionieren sicher auch, hab ich aber persönlich noch nicht getestet.

➡️ Für Essanfänger würde ich die Apfelscheiben, bevor sie in den Teig kommen, dünsten. Einfach mit ein bisschen Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten garen. So ist sichergestellt, dass sie auch wirklich weich genug sind. Für geübtere bzw. große Kinder ist das aber nicht unbedingt nötig. Da kannst du die Schale auch dran lassen, wenn du magst.

➡️ Sollte am Ende noch Teig übrig bleiben, kannst du den einfach so in die Pfanne geben und kleine Pancakes draus machen.

💛 Lass mich gerne wissen, wenn du das Rezept ausprobiert hast und wie es ankam.
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#apfelringe #beikost #blw #blwfrühstück #kleinkindrezepte #apfel #babyledweaning #mamakocht

🍓 Yeah, so langsam aber sicher startet die Erdb

🍓 Yeah, so langsam aber sicher startet die Erdbeersaison in Deutschland! Hast du dich auch schon gefragt ob und wie du deinem Baby Erdbeeren sicher anbieten kannst? Ich zeig dir wie's geht.

➡️ Ab Beikoststart:
Auch wenn es im ersten Moment etwas beängstigend klingt, ist die beste Wahl für den Start Erdbeeren im Ganzen anzubieten. Die Blätter solltest du vorher entfernen um diese Verschluckungsgefahr zu vermeiden.
❗Wichtig: Biete deinem Kind nur große (etwa so groß wie ein Golfball), reife und sehr weiche Erdbeeren im Ganzen an. Teste vorher, ob sie sich leicht zerdrücken lassen. Zu kleine, feste oder runde Erdbeeren können leicht verschluckt werden.

Eine weitere Möglichkeit, ab Beikoststart, ist es die Erdbeere einfach mit der Gabel zu zerdrücken und sie entweder auf einem Löffel (gib deinem Kind gerne den Löffel selbst in die Hand) oder auf einer Scheibe Brot zu servieren.

➡️ Mit etwas Übung:
Ist dein Baby schon etwas geübter kannst du die Erdbeeren auch in dünne Scheiben schneiden, halbieren oder vierteln. Achte auch hier darauf nur weiche Beeren zu wählen. Diese Form ist theoretisch auch ab Beikoststart geeignet, wenn die Beeren groß genug sind. Durch das Anschneiden sind die Erdbeeren aber etwas rutschiger und kleiner als im Ganzen. Das kann zu mehr Frustration bei den Kleinen führen, wenn sie ihr Essen nicht richtig gegriffen bekommen.
Probiere dich hier aber gerne ein wenig aus.

➡️ Ab Pinzettengriff:
Wenn dein Kind es beherrscht Dinge zwischen Daumen und Zeigefinger aufzunehmen (ca. 9. bis 11. Monat) kannst du die Erdbeerstückchen auch kleiner anbieten. Ab Kleinkindalter, wenn dein Kind dazu bereit ist, kannst du zusätzlich auch eine kindgerechte Gabel dazu legen.

❓Hast du dieses Jahr schon Erdbeeren gekauft?

💛 Wenn dir der Beitrag geholfen hat, teile ihn gerne mit jemandem, den das auch interessieren könnte.

In den Kommentaren beantworte ich noch einige Fragen zum Thema Erdbeeren in der Beikost ⬇️
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#erdbeeren #beikost #babyledweaning #blwdeutschland #kinderernährung #blw #breifrei #fingerfood

⬆️ Das hier ist einer dieser Mythen, über die

⬆️ Das hier ist einer dieser Mythen, über die ich auf Social Media und verschiedenen Blogs immer wieder stolpere und mich wundere woher diese Aussage denn stammt, denn wissenschaftlich belegt ist sie nicht.

➡️ Nur, weil die erste Mahlzeit deines Kindes Obst ist, heißt das noch lange nicht, dass es ein paar Tage später nicht genüsslich am Gemüse nuckelt oder noch besser, dass du damit Picky Eating förderst. So einfach ist es dann doch nicht.

👶🏼 Vor allem im Säuglingsalter sind Kinder oftmals viel offener neue Lebensmittel auszuprobieren. Das solltest du ausnutzen und eine Vielzahl an Lebensmitteln anbieten, dazu gehört natürlich auch Obst.

Tipps für einen stressfreien Umgang:

🍓Biete unterschiedliches Obst an
🍉 Verteile die Portionen auf mehrere Mahlzeiten
🍋 Biete größtenteils "richtiges" Obst an. Dinge wie Smoothies, Säfte oder Fruchtmark nur in Maßen
🥝 Verzichte unter einem Jahr auf gesüßte Fertigprodukte und Getränke
🍒 Es wurde doch mal mehr Obst gegessen? Mach dir keinen Stress. Anstatt nur eine Mahlzeit alleine zu betrachten, achte auf das große Ganze. Dann biete z.B. bei der nächsten Mahlzeit mal kein Obst an.
Denk dran: Du entscheidest was es gibt, dein Kind entscheidet ob und wie viel gegessen wird.

💛 Mal unter uns: Aussagen wie diese im Post sind für mich aus verschiedenen Gründen ziemlich problematisch. Weil sie Ängste schüren, die in den meisten Fällen absolut unbegründet sind. Die wenigsten Menschen, die an ernährungsassoziierten Krankheiten erleiden, haben diese weil sie zu viel Obst gegessen haben.
Als Eltern macht man sich täglich Gedanken, ob man denn wirklich alles richtig macht. Da sollte man sich nicht auch noch ein schlechtes Gewissen einreden lassen, weil man seinem Kind eine Banane gegeben hat.

❓Hast du dir schon mal Gedanken über Fruchtzucker gemacht?
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🥒 Immer wenn von geeigneten Gemüsesorten für

🥒 Immer wenn von geeigneten Gemüsesorten für den Beikoststart mit BLW die Rede ist, ist die Gurke nicht weit. Komisch, denn eigentlich heißt es ja immer, man sollte Lebensmittel nur anbieten, wenn sie so weich sind, dass sie zwischen Daumen und Zeigefinger einfach zu zerdrücken sind. Das ist bei der Gurke aber nicht wirklich der Fall. Also was nun?

Ich zeige dir heute wie du Gurke am besten anbieten kannst, je nachdem wo dein Mini gerade in der Beikost steht. Und zwar so:

➡️ Ab Beikoststart: Da bei den meisten Babys zum Beikoststart noch keine Zähne vorhanden sind und Dinge noch mit der ganzen Faust gegriffen werden, sind lange Streifen am besten. Die Haut kann zur Stabilität dran gelassen werden (muss aber nicht). Mithilfe der Kauleisten wird dann das weiche Innere abgenagt. Sobald dein Baby dazu in der Lage ist größere Stücke abzubrechen solltest du Gurke aber nicht mehr in dieser Form anbieten.

➡️ Mit den ersten Zähnchen: Vor allem beim Zahnen ist kalte Gurke aus dem Kühlschrank bei vielen Babys beliebt. Sind die ersten Zähne dann da muss die Form aber etwas angepasst werden. Grund dafür: Da die ersten Zähne meist die im vorderen Bereich sind, können damit zwar Stücke abgebissen, aufgrund der fehlenden Backenzähne aber nicht zerkleinert werden = Verschluckgefahr.
Eine einfache Lösung ist es die Gurke in dünne Scheiben zu schneiden. Diese sollten aus so viel weichem Inneren wie möglich bestehen.

➡️ Ab Pinzettengriff: Eine weitere Möglichkeit ist es auch Gurke in geriebener Form anzubieten.

➡️ Für Fortgeschrittene: Ist dein Baby schon gut vertraut mit fester Nahrung, kaut sicher und beherrscht den Pinzettengriff, kann Gurke auch in dünnen Scheiben, Hälften oder Vierteln, sowohl mit als auch ohne Schale, angeboten werden.

💛 Hat dir der Beitrag geholfen? Lass es mich gern wissen.

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Du möchtest gerne Baby Led Weaning ausprobieren,

Du möchtest gerne Baby Led Weaning ausprobieren, weißt aber nicht genau womit du starten sollst?

✨ Kein Problem, hier habe ich 5 ganz einfache und schnelle Mahlzeiten für dein BLW-Baby. Aus allen Kategorien ist etwas dabei.

➡️ Ich hab dabei übrigens bewusst auf aufwendige Rezepte verzichtet. Die meisten Babys essen anfangs nicht besonders viel. Das spielerische Erkunden des Essens und der Konsistenz steht eher im Vordergrund. Meiner Erfahrung nach ist die Frustration und Enttäuschung der Eltern etwas geringer, wenn sie nicht ewig in der Küche standen und am Ende alles auf dem Boden landet.

➡️ Ein bisschen gedünstetes/ gedämpftes Gemüse, Obst, Fisch, Fleisch oder eine pflanzliche Eisenquelle plus etwas Fett reicht für den Anfang meist aus.

👩‍🍳 Falls Kochen und Backen aber voll dein Ding sind und du von Anfang an richtig loslegen willst, kannst du das natürlich auch gerne tun.

➡️ Wie man sieht, BLW muss nicht kompliziert sein. Oft können auch einzelne Komponenten aus den Gerichten, die sowieso für die restliche Familie gekocht werden, einfach für's Baby entnommen werden.

💛 Hat dir der Beitrag geholfen? Lass es mich gerne wissen!
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🥞 Spinat Bananen Pancakes Bananen Pancakes sin

🥞 Spinat Bananen Pancakes

Bananen Pancakes sind bei Mini immer der Renner und so auch diese. Plus hier steckt auch noch eine Portion Gemüse drin - win win, also 😊

Zutaten:
60 g Vollkornmehl
120 ml Milch
1 Ei
1 Banane
1 Handvoll Spinat
1 TL (Weinstein) Backpulver

Zubereitung:
➡️ Schäle die Banane und gib sie zusammen mit den restlichen Zutaten in ein hohes Gefäß oder den Aufsatz deines Mixers und püriere sie bis ein glatter Teig entstanden ist (nicht zu lange mixen)
➡️ Backe die Pancakes bei kleiner bis mittlerer Hitze in einer gebutterten oder geölten Pfanne aus (ergibt ca. 10 mittelgroße Pancakes)
➡️ Serviere sie z.B. mit Naturjoghurt, Nussmus, frischem Obst oder Obstmark

🥬 Spinat für Babys und Kleinkinder?
Spinat gehört zu den nitratreichen Gemüsesorten. Nitrat kann im Körper zu Nitrit umgewandelt werden, das den Sauerstofftransport im Blut behindern und so im schlimmsten Falle zu einer Zyanose (Blausucht) führen kann. Auch bei einer falschen Lagerung, Warmhaltung oder Zubereitung kann aus Nitrat Nitrit entstehen.

🤔 Was heißt das für die Praxis?
- Keine nitratreichen Lebensmittel für Säuglinge unter 4 Monaten (besser unter 6 Monaten) oder Kinder, die an einer bakteriellen Magen-Darm-Infektion leiden
- Wechsel oft zwischen nitratreichem (Spinat, Rote Beete, Fenchel, Kohlrabi...) und nitratarmen (Karotte, Brokkoli, Pastinake, (Süß)Kartoffeln, Blumenkohl...) Gemüse
- Lagere frisches Gemüse nur kurz und im Kühlschrank
- Halte Speisen, die nitratreiche Zutaten enthalten, nicht zu lang warm und wärme sie für Babys nicht wieder auf

❗Denk dran: Es besteht kein Grund in Panik zu verfallen. Mit ein paar Tricks kann die potentielle Gefahr von nitrathaltigen Lebensmitteln gut gebannt werden. Auch Spinat, Fenchel und andere genannte Gemüsesorten dürfen gerne (in Maßen) in der Beikost genutzt werden.

💛 Wenn ich noch einen ausführlichen Post zum Thema verfassen soll, lass es mich gerne wissen.

Links mit weiteren Infos und Dingen, die zu beachten sind, findest du in den Kommentaren ⬇️

#blwrezepte #pancakes #kinderessenbunt #breifrei

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