Vollkornbrot für Babys
Dieses Brot klingt fast zu schön um wahr zu sein – Vollkorngetreide, kaum Aufwand, einfach und super saftig. Ganz ohne Salz, Zucker oder andere Zusätze. Das Beste: Es ist bereits ab Beikoststart für Babys geeignet
Kochutensilien
- Kastenform
Zutaten
- 500 g Vollkornmehl
- 2 Päckchen Trockenhefe oder 1 Würfel Frischhefe
- 450 ml Wasser
- 2 EL Obstessig
Anleitungen
- Gib das Mehl und die Trockenhefe in eine Schüssel und vermische alles mit Hilfe eines Löffels gut miteinander.
- Füge das handwarme Wasser (nicht zu heiß) und den Essig hinzu und verrühre alle Zutaten. Dies kannst du entweder mit den Knethaken deines Handmixers oder in einer Küchenmaschine tun.
- Wenn nötig, fette deine Kastenform und gib den Teig hinein.
- Stelle dann die Form in den kalten (!) Backofen auf den mittleren Rost und backe das Brot bei 200 °C Ober-/ Unterhitze bzw. 180 °C Umluft für 1 Stunde. Sollte das Brot während des Backens etwas zu dunkel werden, decke es einfach mit Alufolie ab.
- Nimm das Brot am Ende der Backzeit aus dem Ofen und lasse es abkühlen.
Notizen
➡️ Die Anleitung für die Zubereitung mit frischer Hefe, findest du im Blogpost
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