Apfelwaffeln ohne Zucker

Nat├╝rlich ges├╝├čte BLW Waffeln ohne Ei

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4.5 von 14 Bewertungen

├ťberarbeitet: 27. Sep 2022

Apfelwaffeln ohne Zucker

Seitdem ich mit der Beikost begonnen habe, geh├Âren Pancakes, Muffins und Waffeln zu einem festen Bestandteil unserer K├╝che. So auch diese super easy Baby Apfelwaffeln ohne Zucker. Du suchst nach einem Rezept f├╝r Waffeln ohne Ei, Zucker und aus Vollkorn? Na dann bist du hier genau richtig. Ach ja, und sie schmecken nat├╝rlich auch sehr gut ­čśä

1. Warum solltest du die Apfel Waffeln ohne Zucker ausprobieren?

­čĹ­čĆŻ ab Beikostreife geeignet┬á

­čŹş kein Haushaltszucker

­čąÜ ohne Ei (auch ganz einfach vegan m├Âglich)

­čžŐ Meal Prep geeignet (tiefgek├╝hlt 3 Monate haltbar)

 

Vollkornmehl:

Die Waffeln bestehen aus Vollkornmehl, was im Gegensatz zu hellem Mehl viele Vorteile hat. Beim Vollkornmehl wird das ganze Getreidekorn mit Schale, Mehlk├Ârper und Keim vermahlen. Dadurch enth├Ąlt es mehr Ballaststoffe, Eiwei├č, Vitamine und Mineralstoffe. Es s├Ąttigt besser, f├Ârdert die Verdauung, enth├Ąlt mehr N├Ąhrstoffe und hat dadurch eine Vielzahl an positiven Auswirkungen auf die Gesundheit.

 

Apfelmark:

Statt Eiern wurde in den Apfelwaffeln ohne Zucker Apfelmark verarbeitet. S├Ąuglinge d├╝rfen laut aktuellen Empfehlungen ein Ei pro Woche essen, ab 1 Jahr k├Ânnen es bis zu zwei Eiern sein. Sie sind somit nicht verboten. Was aber nicht vergessen werden darf: Dazu z├Ąhlen auch ÔÇ×versteckteÔÇť Eier, z.B. in Geb├Ąck oder Nudeln. Damit du dir keine Gedanken machen musst, ob dein Kind diese Woche vielleicht schon zu viele Eier gegessen hat, habe ich sie in diesem Rezept also mal weggelassen.

 

S├╝├če nur aus Fr├╝chten:

Neben dem Apfelmark steckt in diesen Apfelwaffeln auch noch ein ganzer Apfel. Nicht nur ist dies eine sch├Âne Art Apfel in den Speiseplan deines Babys einf├╝hren zu k├Ânnen, sondern bietet auch noch eine nat├╝rliche Form der S├╝├če durch den enthaltenen Fruchtzucker. So kann getrost auf Haushaltszucker verzichtet werden. Das empfiehlt die WHO (Weltgesundheitsorganisation) ├╝brigens f├╝r Kinder unter 2 Jahren.

 

Bevor du die Apfelwaffeln ausprobierst:

Die Cookies enthalten Mehl, Milchprodukte und Nussmus. Dabei handelt es sich um Lebensmittel mit einem hohen allergieausl├Âsenden Potential. Auf diese Lebensmittel muss in der Beikost nicht verzichtet werden, sofern keine Diagnose besteht.┬á

Ganz im Gegenteil, kann sich eine fr├╝he, schrittweise Einf├╝hrung in kleinen Mengen positiv auf die Allergiepr├Ąvention auswirken.┬á

Achte aber darauf, dass du diese vorher bereits separat in die Beikost deines Kindes eingef├╝hrt hast. So k├Ânnen eventuelle Reaktionen besser zur├╝ckgef├╝hrt werden. Spreche diesbez├╝glich auch gerne mit dem behandelnden Kinderarzt / der Kinder├Ąrztin.

 

Ô×í´ŞĆ Das k├Ânnte dich auch interessieren:┬á Baby-led Weaning: Was ist das ├╝berhaupt? – Der ultimative BLW-Guide

 

BLW Waffeln

2. Apfelwaffeln ohne Zucker ÔÇô das brauchst du daf├╝r

Auf den Geschmack gekommen? Na dann ist hier dein Einkaufszettel f├╝r diese super einfachen Apfelwaffeln ohne Ei.

 

Du brauchst: 

 

Vollkornmehl –┬á Ob du dich dabei f├╝r Dinkel- oder Weizenmehl entscheidest, bleibt vollkommen dir ├╝berlassen. In Bezug auf die N├Ąhrstoffe geben sich die beiden Mehle nicht viel, ist also einfach eine Frage der Pr├Ąferenz. Um die Baby Waffeln aber so gesund wie m├Âglich zu machen, setzen wir hier auf Vollkorn.

 

Apfelmark – Das Apfelmark (zuckerfreies Apfelmus) dient hier nicht nur als nat├╝rliches S├╝├čungsmittel, sondern auch als Ei-Ersatz.

Ô×í´ŞĆ Wie du Apfelmark auch super einfach selbst herstellen kannst, findest du hier.

Milch – Die n├Âtige Fl├╝ssigkeit liefert in diesem Rezept die Milch. F├╝r Babys und Kleinkinder sollte immer zu ultrahocherhitzter oder pasteurisierter Vollmilch gegriffen werden. M├Âchtest du auf Kuhmilch verzichten, kannst du aber nat├╝rlich auch Pflanzendrink einsetzen. Tausche zus├Ątzlich noch die Butter durch vegane Butter oder Pflanzen├Âl aus und schon ist das Waffel Rezept auch noch vegan.

 

­čĺí Worauf beim Thema Milch in der Beikost noch zu achten ist, erf├Ąhrst du in meinem Blogbeitrag hier.

 

Apfel – Der geriebene Apfel macht die Waffeln sch├Ân weich und saftig. So k├Ânnen auch schon Babys ohne Z├Ąhne diese Waffeln essen.

 

Was sonst noch in die Apfelwaffeln ohne Zucker kommt:

  • Butter
  • (Weinstein) Backpulver
  • Ceylon Zimt
  • Optional etwas Mandelmus
Apfel Waffeln ohne Ei

3. So einfach stellst du die Apfelwaffeln selbst her 

  • Wasche den Apfel gr├╝ndlich und entferne anschlie├čend den Stiel und das Kerngeh├Ąuse. Du kannst ihn sch├Ąlen, musst du aber nicht

 

  • Reibe den Apfel grob

 

  • Gib die Butter in einen kleinen Topf oder eine Sch├╝ssel und lass sie auf dem Herd bzw. der Mikrowelle schmelzen. F├╝ge dann das Nussmus hinzu und verr├╝hre beides

 

  • In einer Sch├╝ssel mische Mehl, Ceylon Zimt und Backpulver miteinander. Gib dann die fl├╝ssige Butter plus Nussmus, das Apfelmark und die Milch hinzu. R├╝hre bis ein Teig entsteht. Zum Schluss wird noch der geriebene Apfel untergehoben

 

  • Wenn n├Âtig, fette dein Waffeleisen und backe die Waffeln bis zur gew├╝nschten Br├Ąune aus. In meinem Eisen dauert das etwa 6 Minuten pro Waffel. Die Zeit kann aber von Ger├Ąt zu Ger├Ąt variieren

 

Ô×í´ŞĆ┬á Ergibt ca. 5 Miniwaffeln (2 EL Teig pro Waffel)

Ô×í´ŞĆ Nicht wundern: Die Waffeln sind durch den Apfel und das Apfelmark innen sehr weich und saftig

Ô×í´ŞĆ┬á F├╝r kleine Babys kann man die Waffeln in Streifen schneiden, so lassen sie sich besser greifen.

Ô×í´ŞĆ┬á Die Apfel Waffeln halten sich um K├╝hlschrank ca. 2 Tage, im Tiefk├╝hler bis zu 3 Monate

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Waffeln ohne Ei

Vollkorn Apfelwaffeln ohne Zucker

Ein super einfaches Waffelrezept, gesund und lecker, ganz ohne Zucker und Ei
4.5 von 14 Bewertungen
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Fr├╝hst├╝ck, Gesunde Snacks
K├╝che Deutsch
Portionen 5 Miniwaffeln

Kochutensilien

  • Waffeleisen

Zutaten
  

  • 1 Apfel
  • 30 g Butter
  • 1 EL Mandelmus oder anderes Nussmus (optional)
  • 60 g Apfelmark
  • 80 g Vollkornmehl Dinkel oder Weizen
  • 120 ml Milch oder Pflanzenmilch
  • 1/2 TL Backpulver Weinstein
  • 1/2 TL Ceylon Zimt

Anleitungen
 

  • Wasche den Apfel gr├╝ndlich und entferne anschlie├čend den Stiel und das Kerngeh├Ąuse. Du kannst ihn sch├Ąlen, musst du aber nicht
  • Reibe den Apfel grob
  • Gib die Butter in einen kleinen Topf oder eine Sch├╝ssel und lass sie auf dem Herd bzw. der Mikrowelle schmelzen. F├╝ge dann das Nussmus hinzu und verr├╝hre beides
  • In einer Sch├╝ssel mische Mehl, Ceylon Zimt und Backpulver miteinander. Gib dann die fl├╝ssige Butter plus Nussmus, das Apfelmark und die Milch hinzu. R├╝hre bis ein Teig entsteht. Zum Schluss wird noch der geriebene Apfel untergehoben
  • Wenn n├Âtig, fette dein Waffeleisen und backe die Waffeln bis zur gew├╝nschten Br├Ąune aus. In meinem Eisen dauert das etwa 6 Minuten pro Waffel. Die Zeit kann aber von Ger├Ąt zu Ger├Ąt variieren

Notizen

Ô×í´ŞĆ┬á Ergibt ca. 5 Miniwaffeln (2 EL Teig pro Waffel)
Ô×í´ŞĆ Nicht wundern: Die Waffeln sind durch den Apfel und das Apfelmark innen sehr weich und saftig
Ô×í´ŞĆ┬á F├╝r kleine Babys kann man die Waffeln in Streifen schneiden, so lassen sie sich besser greifen.
Ô×í´ŞĆ┬á Die Apfel Waffeln halten sich um K├╝hlschrank ca. 2 Tage, im Tiefk├╝hler bis zu 3 Monate
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11 Kommentare

  1. Nancy

    2 Sterne
    Leider ist das Rezept bei uns gar nicht gelungen. Der Teig klebte extrem am Waffeleisen, hab es gar nicht wirklich abbekommen. Selbst in der Pfanne ist es nicht gelungen. Dem Teig hat jegliche Bindung gefehlt, obwohl ich mich genau ans Rezept gehalten habe. Letzten Endes habe ich noch ein Ei unterger├╝hrt und dann lie├čen sie sich in der Pfanne als Pancakes ausbacken. Geschmacklich sonst ok. Schade.

    Antworten
  2. Kim

    Hallo Gabriele,
    meine nach diesem Rezept gemachten Waffeln brennen leider alle an. Liegt es am Waffeleisen? Normalerweise klappt es.
    Hast du einen Tipp?Welches Waffeleisen benutzt du?
    Viele Gr├╝sse und Danke

    Antworten
    • Gabrielle

      Hallo Kim,
      das tut mir erstmal total leid zu h├Âren. Hast du das Rezept irgendwie abge├Ąndert? Vielleicht war dein Apfel ein bisschen gr├Â├čer oder feiner gerieben und die Konsistenz des Teigs dadurch anders?

      Ich hab ein Doppelwaffeleisen von Krups und ein kleines Mini-Waffeleisen von Bestron. Hab das Rezept in beiden schon ein paar Mal gemacht und hatte bisher keine Probleme. Ich hoffe die Waffeln waren trotzdem noch zu retten.
      Ganz liebe Gr├╝├če, Gabrielle

      Antworten
      • Kim

        Danke f├╝r deine Antwort, ich habe nach der 3. aufgegeben und den Teig dann in der Pfanne ausgebacken. War auch super lecker:) Kinder fanden sie auch toll! Ich probier es einfach nochmal. Viele Gr├╝sse

        Antworten
        • Gabrielle

          Da bin ich ja froh, dass es kein kompletter Reinfall war und es den Kindern trotzdem geschmeckt hat. Danke f├╝r dein Feedback!

          Antworten
          • Kim

            5 Sterne
            Hallo Gabrielle,
            hab sie nochmal probiert. Haben diesmal hervorragend geklappt und schmecken echt toll! Danke

          • Gabrielle

            Ach, wie toll! Ganz, ganz herzlichen Dank, dass du dir die Zeit genommen hast, es nochmal zu probieren und mir einen Kommentar zu hinterlassen.
            Ich w├╝nsche dir und deiner Familie eine sch├Âne, entspannte und gesunde Vorweihnachtszeit ­čĺŤ

  3. Leah

    Huhu, kann ich bei diesem Rezept das Mandelmus durch Erdnussmus ersetzen?

    Antworten
    • Gabrielle

      Hallo Leah,
      das ist kein Problem. Du kannst jedes Nussmus einsetzen, das du magst. Lass mich gerne wissen wie du das Rezept fandest, wenn du es ausprobiert hast ­čÖé

      Antworten
      • Pia

        Hallo Gabrielle,
        On deiner rezeptanleitung hast du vergessen hinzuschreiben wann man die 60g Apfelmark hinzuf├╝gen muss.
        Lg

        Antworten
        • Gabrielle

          Hi Pia,
          hab das Apfelmark in der Zubereitung noch erg├Ąnzt. Danke f├╝r deinen Hinweis! ­čśŐ
          Liebe Gr├╝├če

          Antworten

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