Erdbeer Bananen Pancakes

fruchtiges Frühstück

Sobald die Erdbeersaison in Deutschland startet und die ersten reifen Früchte in den Märkten liegen, muss ich zuschlagen. Und auch Mini ist ein großer Fan von Erdbeeren. Ein weiterer Favorit in unserem Haushalt sind Pancakes in jeder Form. Also warum nicht beides kombinieren? So entstanden diese super leckeren Erdbeer Bananen Pancakes für Babys und Kleinkinder. Sie sind nicht nur ohne Ei, sondern lassen sich auch ohne viel Aufwand vegan herstellen.

✨ Übersicht

1. Warum du die Pancakes ausprobieren solltest

2. Rezept – Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Warum du die Erdbeer Bananen Pancakes für Babys ausprobieren solltest?

👶🏽 ab Beikostreife*

🧇 Baby Led Weaning geeignet

🥚 ohne Ei

🍴 vegan möglich

🍭 ohne Haushaltszucker

🍓 vollgepackt mit Obst

Das Wichtigste zuerst: Die Erdbeer Bananen Pancakes sind ziemlich, ziemlich lecker und das nicht nur für Babys und Kleinkinder.

Durch die Banane werden die Pancakes nicht nur gut gebunden, ganz ohne Ei, sondern geben auch noch eine natürliche Süße. Achte darauf möglichst reife Bananen zu wählen. Denn je reifer, desto süßer ist die Frucht.

Die Erdbeeren bringen eine schöne Frische mit ins Spiel und passen perfekt zum Rest. (Psst… keine Erdbeeren zu Hause? Die Pancakes lassen sich auch ohne Erdbeeren herstellen und sind ebenso lecker)

Du kannst die Erdbeer Bananen Pancakes bereits deinem beikostreifen Baby anbieten, wenn du Baby Led Weaning machst. Auch als Ergänzung zum Brei, als Fingerfood, sind die Pancakes geeignet. Schneide sie für Babys, bei denen der Pinzettengriff noch nicht ausgereift ist, einfach in lange Streifen. So lassen sie sich besser greifen.

Neu im Thema Baby Led Weaning? Schau dir vorher meinen Beitrag Beikost, Blw & die große Angst vor dem Verschlucken um sicher zu starten.

Bevor du dieses Rezept ausprobierst:

*Bei Milch und glutenhaltigem Mehl handelt es sich um Lebensmittel mit einem hohen allergenen Potential. Obwohl auf diese in der Beikost nicht verzichtet werden soll, solltest du darauf achten, dass du sie vorher bereits separat in die Ernährung deines Kindes eingebaut hast. So können eventuelle Reaktionen besser zurückgeführt werden.

➡️ Du hast noch ein paar Bananen übrig? Probier doch mal diese super leckeren Bananen Haferflocken Muffins

2. Erdbeer Bananen Pancakes – So einfach stellst du sie selbst her

Zutaten:

150 g Dinkelmehl 630 oder Weizenmehl 405

250 ml Milch oder Pflanzendrink

1 Banane

1 TL (Weinstein) Backpulver

150 g Erdbeeren, frisch

1 TL Ceylon Zimt

Öl zum Ausbacken

Zubereitung:

1. Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden

2. Mehl, Backpulver und Zimt in einer Schüssel miteinander vermischen

3. Die Banane schälen und mit einer Gabel zerdrücken bis keine großen Stückchen mehr zu sehen sind

4. Milch und die zerdrückte Banane zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren bis ein ebenmäßiger Teig entsteht

5. Erdbeerstücke unter den Teig heben

6. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig hinein geben

7. Pancakes bei mittlerer Hitze ausbacken. Das dauert etwa 2 bis 3 Minuten pro Seite

Ergibt 9 mittelgroße Erdbeer Bananen Pancakes

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